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  • UN GECO AL VINITALY
    VERONA ROMANTICA E DOLCE COME UN BUON MOSCATO
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UN GECO AL VINITALY

DESCRIZIONE

Vinitaly una manifestazione? Di più, una tradizione veronese? Di più, una vetrina per i più meno famosi? Di più.
Vinitaly è tutto questo , ma anche un modo per conoscere luoghi e persone, passeggiando per l'enorme fiera non mi capacito di quante cantine ci sono anche solo con lo stesso vitigno eppure per quanto sembrino uguali quando li porti al naso e poi alla bocca scopri che nessuno e come l'altro, ho una mente ironica e che tende alle trame perciò penso che essere qui vedere, gustare tutto questo è come passeggiare in piazza del Duomo con la moltitudine di voi umani che a me sembrate tutti uguali ma allo stesso tempo so che non è così, che ognuno ha una propria identità, un proprio odore e un comportamento diverso secondo come e dove cresce. Parlo di umani e di vini perché mi sembrate matti in uguale misura a volte l'acqua vi piace a volte no, idem per il sole e poi siete dolci o aspri tempo per tempo nella vostra crescita, hi hi hi davvero curioso il mondo del vino che come l'umano non vive senza amore, fantasia e sogni.

Poi c'è Laura Gobbi la creatrice un po' visionaria come la mia Bipede di #Astiglem … cos'è o cosa vorrebbe essere ve lo spiego in seguito ma prima occorre partire da Asti e il suo territorio, il Monferrato una terra di feudi e castelli di un enogastronomia già molto conosciuta proprio per questo andare a scoprire quelle chicche che davvero meritano non è facile tra i suoi 160 produttori, nei 52 comuni e sparsi in 3 capoluoghi Asti, Alessandria e Alba, soprattutto nell'era della fibra super veloce che ci connette con il mondo come se fosse un nostro vicino di casa ma che in realtà non conosciamo affatto. #Astiglem è il simbolo di questo tempo che corre e che vede solo il lucicchio dell'oro anche in una coppia di Moscato dove le bollicine sembrano cristalli.

E c'è Ornella Franco del Consorzio Asti DOCG mi siedo e lei mi mostra una mappa, quella del territorio che produce il dolce, profumato, vino Moscato, lo avete mai provato a tutto pasto? Da non confondere con i dozzinali acquadepom come usava chiamare quelle bevande stucchevoli la nonna Rosa ahahah! Ornella inizia a raccontarmi di come si una certa collina il vino avrà un tipo di resa e di sapore rispetto ad un'altra parte di territorio , ma ciò che m'incanta è la passione oltre alla competenza con cui parla di viti, vitigni e il loro prodotto finale, davvero mi commuovo quando racconta dello sbocciare del fiore di vite che fa capolino e subito strizza l'occhio al sole e a noi tutti come un segno divino.

Allo stand di Asti DOCG incontro anche un produttore di bufala che mi spinge ad assaggiare il.moscato con un crostino nel quale aggiunge anche un acciuga, alcuni di voi faranno una brutta faccia, ma gli antichi sapori dolci e salati si mischiano alla perfezione e il calice di Moscato come in una bolla è già scomparso hihihih!

A Vinitaly non trovi solo vino ma come già dimostrato anche produttori di alimenti solidi che fanno comunella con gli standard facendo nascere collaborazioni importanti che per i gaudenti come me offrono spunti davvero golosi. Trovo lo chef Diego Bongiovanni che qui presenta il suo modo di fare gelato N'ice roll un variegato nei modi più disparati, stemperato su una piastra gelata, spianato, tagliato a listarelle con la spatola e servito arrotolato in un bicchierino ?????? a me non è piaciuto granché, ma anche se non amo i gelati troppo dolci l'idea è davvero carina e scenografica, bravi!
La giornata è terminata e io saluto Laura e Ornella che mi hanno permesso di conoscere meglio un vino che troppo spesso è sottovalutato. Confuso e felice, con la coda che ciondola mi faccio mettere nello zainino dalla Bipede e riprendo il treno per Milano, alla prossima.

Vostro Gaudenzio


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Articolo di aprile 2019

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